Membahas tentang prinsip-prinsip dasar ilmu pemuliaan ternak yang meliputi pengertian, ruang lingkup dan manfaat pemuliaan ternak, frekuensi gen, sifat-sifat kualitatif dan kuantitatif, heritabilitas, ripitabilitas, korelasi genetik, nilai pemuliaan, seleksi, silang dalam, dan persilangan untuk meningkatkan mutu genetik ternak. Kuliah diberikan selama 14 kali pertemuan, dengan metode kuliah berupa ceramah, diskusi serta praktikum menggunakan software dan praktek lapang.